Avec l’été qui bat son plein en ce mois de juillet 2025, les habitudes de consommation peuvent changer, notamment en matière de café. Alors que le café est souvent perçu comme un allié de la santé, certaines pratiques estivales peuvent s’avérer nuisibles pour le foie. Une nutritionniste met en garde contre les effets d’une consommation excessive et de certaines manières de préparer son café.
Table des matières
Comprendre les effets du café sur le foie
Les effets bénéfiques du café
Le café, qu’il soit caféiné ou décaféiné, est associé à plusieurs avantages pour la santé hépatique. Une vaste étude menée par les universités de Southampton et d’Édimbourg a démontré que boire 3 à 4 tasses de café par jour réduit significativement les risques de maladies hépatiques chroniques. Sur un suivi de plus de 10 ans auprès de 500 000 participants, les chercheurs ont constaté que les buveurs de café avaient un risque réduit de 21 % de développer des maladies du foie et de 49 % de mortalité associée à ces maladies.
Effets antioxydants et prévention de la cirrhose
Les antioxydants présents dans le café, tels que les polyphénols, retardent le vieillissement des cellules hépatiques et aident à réduire l’inflammation. Cela est corroboré par les propos d’experts qui soulignent l’importance de ces composants. De plus, la caféine a été identifiée comme un facteur limitant l’apparition de cicatrices dans le foie, un processus qui peut mener à la cirrhose. Selon une méta-analyse de 2015, ceux qui consomment deux tasses de café ou plus par jour ont un risque de cirrhose réduit de 47 %.
Rôle protecteur du magnésium
Le café, riche en magnésium, protège également le foie contre la stéatose hépatique non alcoolique (NASH), une maladie croissante dans le monde. Cette protection conférée par le magnésium est essentielle pour maintenir la santé du foie.
Malgré ces bienfaits, il est crucial de prendre en compte les risques associés à certaines habitudes estivales de consommation de café.
Les risques pour le foie en été
Cafés sucrés et glacés
Durant les mois chauds, la tendance à consommer des cafés glacés et sucrés s’accroît. Ces préparations, souvent agrémentées de sirops riches en sucre et d’autres ingrédients caloriques, peuvent entraîner une prise de poids et, par conséquent, nuire à la santé du foie. Ces apports caloriques supplémentaires sont souvent sous-estimés par les consommateurs.
Impact des préparations riches
Les mélanges de café trop riches en matières grasses, tels que ceux contenant de la crème ou des additifs similaires, peuvent également avoir un impact négatif sur le foie. Cette surcharge lipidique peut contribuer à l’accumulation de graisses dans le foie, augmentant ainsi le risque de stéatose hépatique.
Face à ces risques, il est essentiel de revoir certaines habitudes de consommation pour protéger le foie.
Pourquoi certaines habitudes de consommation sont problématiques
Consommation excessive
La consommation excessive de café, au-delà des quantités recommandées, peut annuler les effets bénéfiques du café sur le foie. Un excès de caféine peut non seulement affecter le foie mais aussi provoquer d’autres problèmes de santé tels que l’insomnie et l’anxiété.
Préparations inappropriées
Préférer des méthodes de préparation comme le café filtre pourrait être bénéfique. Une étude a montré que cette méthode est associée à des effets protecteurs plus importants. En revanche, les cafés instantanés ou ceux préparés avec des machines automatiques peuvent contenir des niveaux plus élevés de cafestol, une substance qui peut augmenter le taux de cholestérol.
Il est donc préférable d’adopter des habitudes de consommation plus saines pour bénéficier des effets protecteurs du café.
Les signes d’alerte à ne pas ignorer
Symptômes de surcharge hépatique
Il est crucial de reconnaître les signes avant-coureurs d’une surcharge hépatique. Ces symptômes peuvent inclure :
- Fatigue persistante
- Douleur ou inconfort dans la région abdominale supérieure
- Jaunissement de la peau et des yeux (ictère)
- Perte d’appétit et nausées
Impact sur la santé générale
En cas d’apparition de ces symptômes, il est conseillé de consulter un professionnel de santé. Une détection précoce permet de limiter les dommages et de prendre des mesures adaptées pour la santé du foie.
Pour éviter ces complications, il est possible d’adapter sa consommation de café de manière plus consciente.
Comment consommer du café sans risque
Modération et choix judicieux
Pour maintenir la santé de votre foie durant l’été, il est conseillé de consommer modérément du café, en s’en tenant à 3 à 4 tasses de café filtre par jour. Cela permet de profiter des bienfaits du café tout en minimisant les risques.
Éviter les excès de sucre et de graisses
La bonne méthode est d’éviter les recettes de café trop riches en sucre et en matières grasses. Privilégier les préparations simples, sans additifs superflus, contribue à réduire les apports caloriques inutiles.
En adoptant ces pratiques, vous pouvez continuer à apprécier votre café tout en protégeant votre foie.
Les alternatives pour garder un foie en bonne santé
Boissons rafraîchissantes et hydratantes
En été, il est possible de remplacer le café par des alternatives plus légères et tout aussi agréables comme :
- Les infusions de plantes glacées
- Les thés verts froids
- Les eaux détox avec des fruits et des herbes
Alimentation équilibrée
Adopter une alimentation équilibrée riche en fruits, légumes et fibres est également essentiel pour le bien-être du foie. Ces aliments aident à éliminer les toxines et à soutenir la fonction hépatique.
En intégrant ces alternatives et en adoptant une approche alimentaire saine, vous contribuerez à la préservation de votre santé hépatique sur le long terme.
Le café peut être un grand allié pour votre foie, mais attention aux excès et aux préparations inappropriées, surtout en été. Gardez à l’esprit que, comme pour tout, la modération est clé et privilégiez des choix judicieux pour accompagner votre consommation de café.
